Nachhaltigkeit

Unser Bestreben ist es, Altes und Bestehendes nachhaltig zu beleben und in neuem, frischem Glanz erstrahlen zu lassen. Wir setzen dabei auf Produkte aus der Region, unser Weinkeller bietet im Schwerpunkt großartige Tropfen der besten Winzer Frankens, unsere Lebensmittel beziehen wir ebenfalls von regionalen Lieferanten. So können wir stets für Frische und Qualität garantieren und die kurzen Wege leisten ihren Beitrag zur Verringerung des CO²-Ausstoßes.

Dem Ökologiegedanken folgend ist unser höchstes Ziel, eine saisonale Küche anzubieten, die unseren Gästen Abwechslung bieten soll und zudem geringe Warenbestände rotieren zu lassen. Im Zuge unseres Energiesparkonzepts setzen wir neue, effektive Technologien ein. So beheizen die warmen Quellen des Bades in Bad Neustadt unsere Räume.